Olá gente querida!!!
Como estão de 2013? Muitas estão de férias, descansando, viajando outras continuam na luta cotidiana e assim ano novo se inicia. Será para mim um ano de muito trabalho, bem diferente do que foi 2012 e com isso meu tempo será um pouco escasso. Ai de mim, que não cuide de administra-lo direitinho.
Preocupada com o desafio que tenho para este ano e com a pouca disponibilidade de tempo livre cheguei até em pensar em tirar umas férias do blog, ficar uns meses longe dele. Mas esse pensamento logo passou, o blog é como um filho, então não dá pra gente deixar de lado, ou seja queridas os posts serão mais espaçados, mais aos finais de semana, nem sempre serão de ''artices'' feitas por mim, mas há de sobrar uma meia horinha diária para umas visitinhas básicas e palavrinhas com as amigas.
Abrindo os trabalhos do ano.....ainda em tempos de comilança, vou mostrar pra vocês o meu filé de cação ao creme de laranja.
Cação e Meca são dois peixes que o povo Santista aprecia muito, aqui em casa todo mundo adora estes peixes e para fugir do tradicional resolvei mudar a receita de sempre (com leite de coco). Assistindo dois programas de culinária que gosto muito (Que Marravilha e o Cozinha Pratica) do GNT aprendi a fazer a calda de laranja e o creme de laranja, lá foram preparados no frango e na vitela, ai em pensei porque não no peixe?
Ingredientes
7 ou 8 postas de cação
2 limões
suco de 4 laranjas
5 dentes de alho
2 cebolas
1 pimentão vermelho
1 tomate
sal à gosto
cheiro verde à gosto
pimenta do reino à gosto
alegrim à gosto
1/2 xícara de azeite
2 colher de açúcar
1 caixinha de creme de leite
Preparo
Tempero o peixe com sal e suco de limão.
Corte em pedacinhos o 4 dentes de alho, cebola, pimentão, tomate, cheiro verde e refoge tudo no azeite, depois acrescente o peixe e acrescente 3 xícaras de água, deixe refogar em fogo baixo.
Aos poucos adicione o alegrim e a pimenta do reino.
Em outra panela faça a calda de açúcar (sem queimar) acrescente o suco de 4 laranjas, deixe ferver em fogo baixo até a calda encorpar.
Numa frigideira, doure no azeite 2 dentes de alho picados, acrescente sal à gosto, cheiro verde e um pouco de pimenta do reino e acrescente a calda de laranja. Deixe ferver por alguns minutos, até ficar uma calda fina, depois acrescente o creme de leite, fervendo por 2 minutinhos.
Coloque o já refogado, numa travessa e sobre ele o creme de laranja.
É uma comidinha leve...levemente agridoce, todos aqui em casa gostaram do resultado, tanto que não sobrou nada para o jantar....kkkkk.
Beijocas e até.
