Sequilhos de coco - minha receita

Oie gente querida!!

Estes dias preparei várias fornadas de sequilhos de coco, biscoitinho que filho adora desde a infância e vive me pedindo sempre para fazer.

A receita é antiga, costumo faze-la nos dias mais frescos, mas apesar do calorão que anda fazendo abrir uma exceção e coloquei a mão na massa, afinal filho merece esse mimo.

Ingredientes:

100 gramas de margarina sem sal

3 gemas 

1 xícara de açúcar

200 ml de leite de coco

500 gramas de amido de milho

Faça um creme com açúcar, margarina e as gemas, junte o leite de coco e aos pouco vá adicionando o amido, amassando bem com as mãos até ir desprender. 

 A massa não pode ficar nem mole, nem seca tem que ficar  no ponto ideal de enrolar.

Faça bolinhas, aperte com um garfo e coloque em forma untada para assar por uns 15 minutos em formo médio.

Esta receita rende um pouco mais que 1/2 kg.

Depois de prontos coloquei alguns em potinhos de vidro forrados de tecido (para dar um charminho, ehehe) e filho levou para comer no trabalho.

Combinação perfeita para tomar com um cafézinho, os sequilhos estavam desmanchando na boca.

Beijocas e até